Chuyên Gia Hướng Dẫn Xây Dựng Thực Đơn Cho Người Bệnh Tiểu Đường

29/09/2018

Chế độ ăn hợp lý là nền tảng cho kế hoạch điều trị bệnh tiểu đường, giúp cho bệnh nhân ổn định mức đường trong máu, giảm được liều thuốc cần sử dụng, ngăn chặn hoặc làm chậm xuất hiện các biến chứng, kéo dài tuổi thọ. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách xây dựng thực đơn theo nhu cầu năng lượng phù hợp, giúp bạn chủ động lên cho mình một thực đơn giúp “ăn no, đủ chất, nhưng đường huyết không tăng”.

Cách tính nhu cầu năng lượng hàng ngày

Nhu cầu năng lượng của người bệnh tiểu đường được các chuyên gia tính toán dựa trên chỉ số cân nặng lý tưởng (CNLT), giới tính và cường độ vận động, lao động. Người có cường độ lao động mạnh sẽ cần nhiều năng lượng hơn, nam cần nhiều năng lượng hơn nữ…

  • Trong đó, Cân nặng lý tưởng = Chiều cao x chiều cao x 22 (nam) = Chiều cao x chiều cao x 21 (nữ)

(cân nặng: Kg; Chiều cao: cm)

Từ việc xác định được Cân nặng lý tưởng, cường độ lao động… có thể tính ra nhu cầu năng lượng người bệnh cần trong ngày như sau:

  • Năng lượng = Cân nặng lý tưởng x 30 kcal (lao động nhẹ) = Cân nặng lý tưởng x 35 kcal (lao động Trung bình) = Cân nặng lý tưởng x 40 kcal (lao động nặng)

+/ Lao động nhẹ: hưu trí, nội trợ, hành chính…

+/ Lao động trung bình: Bán quán tạp hóa, giáo viên, …

+/ Lao động nặng: thợ rèn, vận động viên, nông dân,…                                       

Ví dụ: Bác Nữ cao 158 cm và có cường độ lao động trung bình thì Cân nặng lý tưởng = 158 x 158 x 21 = 52,42 kg

Và, nhu cầu năng lượng hàng ngày là 52,42 x 35 Kcal/kg/ngày = 1.834 Kcal/ngày.

Hướng dẫn xây dựng thực đơn cho người bệnh

Từ việc tính toán lượng calo cần thiết cho cơ thể, việc xây dựng thực đơn cho bệnh tiểu đường phải luôn đảm bảo các yêu cầu giúp ổn định lượng đường huyết, bảo vệ tim mạch, kiểm soát huyết áp, ngăn chặn và làm chậm các biến chứng của bệnh tiểu đường…

Bữa sáng: Nên bao gồm các thực phẩm cân bằng các chất dinh dưỡng bao gồm tinh bột, hoa quả và protein. Hoặc cũng có thể ăn sáng nhẹ nhàng bằng một tô phở hoặc miến, mì.

Bữa trưa: Cần bổ sung nhiều rau xanh như bí đao, cà chua, ớt đỏ, cải xanh và dưa chuột. Để bổ sung protein, tốt nhất nên dùng thịt nạc thăn, thịt gà thì nên bỏ da.

Bữa tối: Bữa tối có thể bổ sung protein bằng các loại cá và đậu phụ. Rau xanh có thể sử dụng măng tây, súp lơ xanh, đậu nành, cà chua vì đây là những thực phẩm chứa nhiều các chất có lợi cho người tiểu đường như: chất chống oxy hóa, magie tốt cho tim mạch, giúp đào thải cholesterol ra ngoài.

Thực đơn 1: Năng lượng 1.300 Kcal/ngày/người

 

Thời gian

Món ăn

Số lượng

Năng lượng (Kcal)

Sáng

Bánh mì trứng

1/2 chiếc

333

Viên uống Diabetna – hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

2 viên

 

Giữa sáng

Bưởi

4 múi

48

Trưa

Cơm
Thịt gà kho gừng
Canh bí đao
Rau lang luộc

1 bát
50gr
1 bát
200gr

431

Giữa Chiều

Thanh long

170gr

68

Chiều tối

Cơm
Đậu hũ dồn thịt, xốt cà
Canh rau dền nấu tôm tươi

1 bát
1/2 miếng
1 bát

428

Tối

Viên uống Diabetna – hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

2 viên

 

 

Thực đơn 3: Năng lượng 1.600 Kcal/ngày/người

Thời gian

Món ăn

Số lượng

Năng lượng (Kcal)

Sáng

Bún riêu

1 tô vừa

392

Viên uống Diabetna – hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

2 viên

 

Trưa

Cơm
Cá thu xốt cà
Canh cải xanh nấu cá thác lác
Bí xanh luộc
Ổi

1 bát
1/2 khúc
1 bát nhỏ
200gr
1/2 quả

498

Chiều

Thanh long

2 miếng nhỏ

80

Chiều tối

Cơm
Tép kho
Canh mồng tơi nấu tôm
Bông cải
Ổi

1 bát
11 con
1 bó 170gr
150gr
1/2 quả

477

Tối

Viên uống Diabetna – hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

2 viên

 

 

Thực đơn 4: Năng lượng 1.800 Kcal/ngày/người

Thời gian

Món ăn

Số lượng

Năng lượng (Kcal)

Sáng

Phở bò

1 tô vừa

410

Viên uống Diabetna – hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

2 viên

 

Giữa sáng

Táo

2 miếng

61

Trưa

Cơm
Canh rau ngót nấu thịt
Cá lóc kho
Rau muống luộc

1,5 bát
20gr
1 khúc nhỏ
200gr

437

Chiều

Quýt

1 quả bé

61

Chiều tối

Cơm
Canh khổ qua nấu tôm
Thịt heo nạc kho tiêu
Dưa giá

1/2 bát
1/2 quả
30gr
100gr

548

Tối

Viên uống Diabetna – hỗ trợ hạ và ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tiểu đường

2 viên

 

 

Ngoài việc áp dụng thực đơn ăn kiêng, trong chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hàng ngày người bệnh cũng cần lưu ý một số điểm sau:

–  Nên chia thành nhiều bữa nhỏ, không bao giờ bỏ bữa ăn.

–  Kiêng ăn uống các loại thực phẩm ngọt có chứa đường hấp thu nhanh như bánh kẹo, mứt, nước có gas, trái cây khô… và hạn chế ăn các loại thức ăn giàu tinh bột như cơm, mì, hủ tiếu, cháo…

–  Tăng cường ăn rau, củ và các loại quả ít ngọt như thanh long, bưởi, cam , mận, sơri…

–  Không ăn các loại da, phủ tạng động vật. Nên ăn cá nhiều hơn thịt, chú ý ăn các loại cá ít mỡ.

– Sử dụng 2 viên  TPBVSK Diabetna  trước ăn 30 phút, hoạt chất trong dây thìa canh có trong Diabtena sẽ lấp đầy thụ thể ở ruột và chiếm mất chỗ của các phân tử đường trong thức ăn, làm giảm lượng tinh bột chúng ta ăn vào, đồng thời giúp người bệnh ăn kiêng một cách dễ dàng hơn. Liên hệ: 1800 6316 để được tư vấn (MIỄN PHÍ CƯỚC GỌI).

Tháng 3/2018, Tạp chí Quốc tế Phytochemistry – Tạp chí thực vật học hàng đầu châu Âu đã công bố nghiên cứu quốc tế của các GS Hàn Quốc phát hiện ra 9 chất mới đột phá giúp hạ đường huyết ở Dây thìa canh chuẩn hóa của công ty Nam Dược. Đây là nghiên cứu quốc tế tái khẳng định lại công dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ giúp hạ và ổn định đường huyết của Dây thìa canh Việt Nam.

Với sứ mệnh “tận tâm vì sức khỏe người Việt, Nam Dược đã không ngừng đầu tư nghiên cứu, xây dựng vùng trồng Dây thìa canh chuẩn hóa theo tiêu chuẩn GACP-WHO của tổ chức y tế thế giới tại Hải Lộc – Hải Hậu – Nam Định từ năm 2011 dưới sự hướng dẫn và giám sát kỹ thuật của tổ chức HELVETAG – Thụy Sĩ; sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại đạt tiêu chuẩn GMP-WHO của nhà máy Nam Dược.

Nhờ chất lượng vượt trội, 10 năm qua, Diabetna đã thắp sáng niềm tin cho hàng triệu bệnh nhân tiểu đường, giúp hạ và ổn định đường huyết, phòng ngừa biến chứng một cách an toàn, hiệu quả.

Thông tin cho bạn đọc:

Tổng đài tư vấn về bệnh tiểu đường (miễn phí): 0983.645.399

Liên hệ tư vấn qua Zalo: 0911.182.666

Sản phẩm không phải là thuốc, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh

 

  • Chia sẻ :

Bạn có những thắc mắc muốn được
Chuyên gia tư vấn ?